Pisoni 1852, storica distilleria trentina con radici profonde a Pergolese (Trento), ha recentemente presentato Zeroncello®, il suo primo limoncello completamente analcolico, pensato per chi desidera un’esperienza autentica, ma senza alcol.

Il nome “Zeroncello” gioca con eleganza su “zero alcol” e “limoncello”, incarnando perfettamente la missione del prodotto: offrire il gusto agrumato, fresco e naturale di un limoncello tradizionale, ma in forma completamente analcolica.

Una bevanda nata dalla passione artigiana

Il progetto è guidato dalla quarta generazione della famiglia Pisoni – Andrea, Elio, Francesco e Giuliano – supportata dai più giovani Matteo e Simone.
Non si tratta di un limoncello dealcolato con metodi convenzionali, ma di una bevanda realizzata da zero, usando infusione naturale di scorze di limone, zucchero e acqua, senza aromi artificiali né alcol.

Il segreto del gusto intenso

A differenza del processo di dealcolazione, qui è lo zucchero che svolge il ruolo chiave: estrae oli essenziali e aromi dal limone, permettendo a Zeroncello® di conservare un profilo organolettico caratterizzato da freschezza e note agrumate vivaci.

Un sapere antico insomma che guarda al futuro, alle nuove esigenze del consumatore e ai trend di mercato, per innovare rispettando la tradizione.