Asio Otus Bianco 0.0 Alcohol Free- Barone Montalto

Asio Otus Bianco 0.0 Alcohol Free di Barone Montalto è un bianco dealcolato ottenuto grazie alla distillazione su colonne di evaporazione sottovuoto. In una prima fase, il vino bianco, posto nella vasche di stoccaggio, viene trasferito nella colonna di evaporazione all’interno della quale si trovano una serie di coni. A essere estratti per primi, a causa dell’alta volatilità, sono proprio gli aromi che vengono raccolti per essere riutilizzati. Successivamente, grazie a un graduale innalzamento della temperatura all’interno della colonna, viene estratto l’etanolo. Infine, grazie a una precisa tecnologia, vengono reinseriti gli aromi che restituiscono al vino dealcolato i suoi profumi naturali.