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ADDIO CAFFEINA, BENVENUTO CAPRIFOGLIO BLU

Dimentichiamo le vecchie bevande energetiche cariche di caffeina e stimolanti artificiali, perché ormai la proposta di opzioni che, oltre a dare energia, sono anche sostenibili, funzionali e, soprattutto, naturali, cresce di giorno in giorno. Una delle tendenze principali è la nascita delle bevande energetiche naturali, che puntano su ingredienti come il succo di caprifoglio blu…

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COME DEALCOLARE UN VINO?

Il procedimento di dealcolazione del vino si articola in tre metodi principali previsti dal regolamento comunitario, ognuno dei quali ha caratteristiche e applicazioni specifiche. Ecco una panoramica delle tecniche utilizzate per ridurre o eliminare l’alcol nei vini. 1. Evaporazione Sottovuoto Descrizione: Questo metodo abbassa la temperatura di evaporazione per rimuovere l’alcol senza alterare l’acqua presente…

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ROSSANA BETTINI ILLY: UNA PIONIERA DEL VINO ANALCOLICO

Nel mondo del vino, dove tradizione e innovazione spesso sembrano non incontrarsi, Rossana Bettini Illy è riuscita a fondere entrambi, diventando una pioniera del vino analcolico.  Imprenditrice triestina e insegnante di sommellerie, Rossana ha lanciato un progetto che ha sorpreso anche gli esperti del settore: uno spumante analcolico ottenuto da aceto naturale, chiamato Mazzalua. Non…

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